Язик телячий з цибулево-грибним соусом (370 г)

Язик, вимочений у суміші спецій та кунжутної олії, повільно обсмажується на грилі — щоб зберегти ніжність та додати вогняної скоринки. Подається з зеленою шпаргівкою й підливою з печериць, сиру дорблю, порею та вершків — соусом, у якому поєднано ліс, ферму і старовинну панську традицію.