Вареники з бринзою на картопляному кремі 210г

Ці вареники — зеленого тіста, наповнені солоною бринзою та запашною зеленню, — подаються на кремі з картоплі та вершків, як це робили у піст перед святами, коли скромні продукти перетворювали на вишукану трапезу. Страва відданих господинь і весняного достатку — спомин про часи, коли кожен вареник був як печатка турботи й уміння