Салат з шовдарем, крем-сиром та лохиною 240г

Свіжа зелень і ніжна спаржа поєднуються з в’яленим м’ясом шовдаря — традиційним делікатесом мисливських застіль. Легкий крем-сир додає вершковості, а лохина підкреслена пряною гірчичною заправкою. Салат базується на давньому принципі контрасту солоного й солодкого — як це часто практикували в кухні європейського середньовіччя.