Карпаччо з лосося на обліпихово-апельсиновому соусі 160г

У середньовіччі, коли екзотичні прянощі та цитрусові були розкішшю, їх подавали до рідкісної риби на княжих бенкетах. Тонко нарізаємо свіжий лосось який подаємо на соусі із волинської обліпихи та апельсину. Посипаємо каперсами та пармезаном. Страва гідна княжого столу!