Свинна вирізка під цибулево-гірчичним соусом та полентою 270г

Свиняча вирізка, маринована в пряних травах, повільно запікається, аби м’ясо зберегло соковитість і аромат. Подається з підливою з вершків, французької гірчиці та ніжного порею — як поєднання нових смаків і давніх господарських традицій Волині. До страви — золота полента з кукурудзяної каші, хрумка ззовні та ніжна всередині, як спогад про селянську каша-вечерю на панській кухні.